KIBE SIMPLES

INGREDIENTE

• 1 xícara e 1/2 de chá de trigo para quibe
• 500 g de carne moída de preferência patinho
• 3 xícaras de chá de água
• 1/2 xícara de cebola bem picada
• 1/2 colher de sopa de hortelã picada
• Colocar sal e pimenta até ficar do seu gosto

MODO DE PREPARO

1. Lavar bem o trigo e deixar de molho por 30 minutos
2. Escorra e esprema em um pano limpo
3. Coloque em uma vasilha e misture os demais ingredientes
4. Com uma colher de sopa tirar as porções e ir formando os bolinhos de quibe do tamanho que você desejar
5. Colocar uns 3 cm de óleo numa panela
6. Quando estiver bem quente, frite os quibes aos poucos até ficarem bem dourados
7. Obs: Coloque um palito de fósforo no óleo, quando ele ascender o óleo já vai estar no ponto de fritura

ESFIHA DE CARNE FÁCIL

INGREDIENTES
Massa:

• 1 kg de farinha de trigo
• 2 copos de leite morno
• 50 g de fermento para pão (fleischmann – biológico)
• 3 colheres de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 2 xícaras de café de óleo

Recheio:

• 500 g de carne moída
• 1 cebola pequena
• Sal
• Salsinha
• 4 tomates (sem semente)
• Pimenta do reino
• 4 dentes de alho

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Dissolva o fermento no açúcar, coloque o leite morno e o resto dos ingredientes
2. Faça bolinhas e reserve

Recheio:

1. Carne moída refogada com alho, cebola e sal
2. Depois de refogada adicione salsa e tomate picadinho (sem sementes) e 1 pitada de pimenta

Montagem:

1. Abra as bolinhas, coloque o recheio e feche 3 pontas
2. Coloque na assadeira e pincele com gema
3. Leve ao forno até dourar

Pavê Ferrero Rocher

Ingredientes

. 1 caixa de biscoito champanhe (180 g) 
. 2 1/2 xícaras (chá) de leite
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 2 ovos
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 1 lata de leite condensado
. 16 bombons Ferrero Rocher®
. 3 colheres (sopa) de açúcar
. 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

1. Pique grosseiramente os biscoitos.

2. Em um recipiente, misture 1 xícara (chá) de leite com o chocolate e umedeça o biscoito.

3. Reserve, separadamente, 2 claras e 1 gema (descarte a outra gema).

4. Dissolva o amido de milho em 1 1/2 xícara (chá) de leite.

5. Prepare o creme: em uma panela, ponha o amido dissolvido no leite, o leite condensado e a gema. Misture e leve ao fogo. Mexa, sem parar, até engrossar.

6. À parte, pique os bombons e reserve.

7. Faça a cobertura: bata as claras em neve.

8. Acrescente o açúcar, sem parar de bater, e bata por mais 2 minutos.

9. Misture o creme de leite e reserve.

10. Monte a sobremesa: em um refratário ou em taças individuais, distribua uma camada de biscoito, uma camada de creme, uma camada de bombom picado e a cobertura.

11. Decore a sobremesa com o bombom picado restante. Leve para gelar.

Dica: substitua o biscoito por bolo comprado pronto.

Pudim sonho de valsa gelado.

Ingredientes:
Pudim::
3 gemas
3 claras
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 medida de lata (mesma do leite condensado) de leite
Bombom Sonho de Valsa a gosto

Calda::

8 colheres (sopa) de leite
8 colheres (sopa) de achocolatado em pó

Modo de preparo:

Calda:
Em uma panela, misture o leite e o achocolatado em pó e leve ao fogo, mexendo até engrossar
Depois de pronto, distribua a calda em uma forma média para pudim
Reserve
Pudim:

Em uma panela, coloque as gemas, o leite condesado e o leite
Leve ao fogo até ficar cremoso
Reserve
Em uma tigela, bata as claras em neve e misture delicadamente com o creme de leite sem soro
Misture com a massa reservada e mexa bem
No recipiente médio para pudim reservado, intercale os bombons partidos ao meio, com a massa já pronta
Leve ao congelador e deixe por cerca de 24 horas
Desenforme e sirva

Torta de maracujá e chocolate

Ingredientes:

Creme trufado de chocolate:

300g de chocolate ao leite
200g de chocolate meio amargo
3 caixas de creme de leite
1 dose de conhaque

Creme/mousse de maracujá:
1 garrafa de suco de maracujá concentrado
2 latas de leite condensado
2 caixas de creme de leite

Outros:
15 bombons Serenata de Amor
Flocos de arroz

Modo de fazer:

1. Derreta os chocolates e misture com o creme de leite. Bata na batedeira por pelo menos 1 minuto. Junte o conhaque e bata mais um pouco. Coloque em uma vasilha e leve à geladeira.

2. Quando estiver firme, salpique os flocos de arroz e, por cima, jogue os bombons picados.

3. Bata no liquidificador os ingredientes do creme/mousse de maracujá e coloque sobre o creme de chocolate.

4. Leve à geladeira até firmar.

Sanduíche de biscoito com sorvete e calda de chocolate

INGREDIENTES

• 16 biscoitos tipo cookies de chocolate
• 1 pote de sorvete de creme ou de baunilha
• 
  
  Calda
• 100 ml de creme de leite fresco
• 150 g de chocolate meio amargo picado
• 25 g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de karo

MODO DE PREPARO

Deixe o sorvete fora do freezer por uns 10 minutos ou até que fique maleável. Coloque meia bola de 
sorvete entre dois biscoitos, aperte ligeiramente e coloque em um prato no freezer. Repita a operação com os biscoitos restantes. Enquanto os sanduíches gelam, prepare a calda: em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver. Retire do fogo e junte o chocolate, a manteiga e o karo. Misture bem e leve ao fogo bem baixo, mexendo sempre com uma colher de pau até a mistura começar a engrossar. 
Retire do fogo e reserve. Sirva as cookies geladas com um pouco de calda de chocolate. 

Cebola do Outback

Ingredientes:

1 cebola grande (dica: melhor fazer várias pequenas; mais fáceis de empanar e gastam muuuito menos óleo)
Farinha de trigo
Sal
Pimenta do reino moí­da
Páprica doce
Orégano seco
Cominho
Diversos temperinhos a gosto (inclusive os de cima, mas acho que não deve faltar a pimenta e a páprica)
1 ovo
Leite
Para o molho:
Maionese (1 colher sopa)
Ketchup (1/2colher sopa)
Sal a gosto
Pimenta do reino moí­da a gosto
Páprica doce a gosto
Orégano seco a gosto

 
Modo de preparo:
Pegue a cebola, tire a casca delicadamente, corte embaixo dela retinho para que ela fique com uma base. Comece a cortá-la, primeiro em 4 partes, mas sem cortar até o final. Faça isso até ter 16 partes.
Feito isto, leve a cebola em água fervendo por 1 minuto e logo em seguida coloque-a em uma bacia com água bem gelada, para dar um choque. Mantenha a cebola nessa bacia de água gelada, leve-a a geladeira e deixe por 2h, para que as “pétalas” se abram.
Depois, retire a cebola da geladeira. Cuidadosamente, vire a cebola de cabeça para baixo, coloque na mesma bacia (só que sem água), para que ela possa escorrer a água que entrou. Leve nessa posição para a geladeira e deixe por 1h.

Para empanar a cebola: Bata o ovo com 3 colheres de sopa de leite. Misture a farinha com os temperos listados acima. Molhe a cebola com a parte lí­quida e depois vá empanando com a parte seca. Jogando por cima mesmo. Faça isso diversas vezes, até que ela fique bem coberta. Aí­ basta levar por 15 minutos para geladeira, para firmar bem.
Agora é só fritar e pronto!