INGREDIENTE
- 1 xícara e 1/2 de chá de trigo para quibe
- 500 g de carne moída de preferência patinho
- 3 xícaras de chá de água
- 1/2 xícara de cebola bem picada
- 1/2 colher de sopa de hortelã picada
- Colocar sal e pimenta até ficar do seu gosto
MODO DE PREPARO
- Lavar bem o trigo e deixar de molho por 30 minutos
- Escorra e esprema em um pano limpo
- Coloque em uma vasilha e misture os demais ingredientes
- Com uma colher de sopa tirar as porções e ir formando os bolinhos de quibe do tamanho que você desejar
- Colocar uns 3 cm de óleo numa panela
- Quando estiver bem quente, frite os quibes aos poucos até ficarem bem dourados
- Obs: Coloque um palito de fósforo no óleo, quando ele ascender o óleo já vai estar no ponto de fritura
INGREDIENTES
Massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 copos de leite morno
- 50 g de fermento para pão (fleischmann – biológico)
- 3 colheres de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de café de óleo
Recheio:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola pequena
- Sal
- Salsinha
- 4 tomates (sem semente)
- Pimenta do reino
- 4 dentes de alho
MODO DE PREPARO
Massa:
- Dissolva o fermento no açúcar, coloque o leite morno e o resto dos ingredientes
- Faça bolinhas e reserve
Recheio:
- Carne moída refogada com alho, cebola e sal
- Depois de refogada adicione salsa e tomate picadinho (sem sementes) e 1 pitada de pimenta
Montagem:
- Abra as bolinhas, coloque o recheio e feche 3 pontas
- Coloque na assadeira e pincele com gema
- Leve ao forno até dourar